Terreno franco limoso privo di scheletro esposti prevalentemente nord/sud, sulle colline del Valdarno di Sopra a un’altezza media 295 m s.l.m.

Forma di allevamento a cordone speronato basso, i vigneti del 1992 hanno 3300 viti per ettaro quelli del 2002 ne hanno 5000 viti per ettaro.

Sangiovese – Sangiovese grosso, cloni principali F9, AP1, R24, B2, B3, B4, Janus 20, portainnesto SO4, R140. Si producono sessantatré ettolitri a ettaro.

La vendemmia è manuale ed è effettuata generalmente da metà settembre in poi.

Durante la raccolta l’uva è selezionata accuratamente. Dopo la deraspatura si compie la vinificazione in rosso con fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Le fermentazioni durano dai diciotto ai trenta giorni a seconda del clone e della qualità dell’uva in rapporto all’annata. Alla svinatura si eseguono le prime masse, e alla sfecciatura si creano i blend suddividendo il prodotto per qualità organolettica. Quindi si fa maturare il vino nel periodo invernale in botti di cemento. Generalmente si imbottiglia dopo almeno dieci mesi dalla vendemmia; segue un affinamento in bottiglia per ulteriori tre mesi.

12,5/13,5 %

Il Chianti Campo del Monte è un vino di colore rosso rubino con riflessi violacei dai profumi di frutta rossa, con una marcata marasca e note floreali di viola. In bocca è fresco e sapido con sapore di ciliegia, di mora, ed un leggero pepe nero. È un vino abbastanza tannico e abbastanza persistente; presenta secondo le annate ottimi corpi e una buona armonicità e finezza.

20° C